가지효능 20가지 (5가지요리) "간편레시피"

가지효능/가지요리"간편레시피"

 

 

(순서)
- 가지 효능 효과 20가지
- 가지 요리 5가지 "간편 레시피"

1) 가지볶음
2) 가지라자냐
3) 가지무침
4) 가지찜
5) 가지전골

 

 

가지 효능 효과 20가지

 

1) 항산화 작용

안토시아닌이라는 항산화물질이 풍부하여 자유 라디칼을 중화시키고 세포 손상을 예방합니다

 

2) 혈압 조절

칼륨이 풍부하게 들어있어 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다

 

3) 소화 개선

가지에는 식이 섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방합니다

 

4) 다이어트 지원

저칼로리 식품으로 알려져 있어 다이어트나 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다

 

5) 당뇨 관리

식이 섬유와 신진대사를 조절하는 물질이 함유되어 있어 당뇨 관리에 도움을 줄 수 있습니다

 

6) 심혈관 건강

식물 스테롤과 안토시아닌이 함유되어 있어 심혈관 건강을 개선할 수 있습니다

 

7) 면역력 강화

비타민 C와 비타민 E가 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다

 

8) 눈 건강 유지

베타카로틴이 함유되어 있어 눈 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다

 

9) 간 건강 개선

간 건강에 도움을 주는 식물성 화합물이 함유되어 있어 간 기능을 개선할 수 있습니다

 

10) 신장 건강 유지

가지에는 신장 건강을 유지하는 데 도움을 주는 칼륨이 함유되어 있습니다

 

 

 

 

 

11) 뼈 건강 유지

 칼슘과 비타민 K가 함유되어 있어 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다

 

12) 항염 작용

가지에는 항염 작용을 가진 퀘르세틴이라는 물질이 함유되어 있어 염증을 줄일 수 있습니다

 

13) 소화 효소 활성화

소화 효소의 활성화를 도와 소화 과정을 원활하게 할 수 있습니다

 

14) 신경 건강 개선

신경 전달물질인 아세틸콜린의 생성을 돕는 물질이 함유되어 있어 신경 건강을 개선할 수 있습니다

 

15) 피부 개선

가지에는 비타민 C와 비타민 E가 함유되어 있어 피부 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다

 

16) 항암 작용

가지에는 항암 효과를 가진 화합물이 함유되어 있어 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다

 

17) 소금 배출 돕기

신체 내의 과잉 소금을 배출하는 데 도움을 주는 칼륨이 함유되어 있습니다

 

18) 철분 흡수 촉진

철분 흡수를 촉진하는 비타민 C가 함유되어 있어 철분 결핍을 예방할 수 있습니다

 

19) 항균 작용

가지에는 항균 작용을 가진 화합물이 함유되어 있어 감염 예방에 도움을 줄 수 있습니다

 

20) 소변 억제 효과

가지에는 소변 분비를 억제하는 물질이 함유되어 있어 방광 관련 문제를 완화할 수 있습니다

 

 

가지요리 5가지 "간편 레시피"

 

  1) 가지볶음  

 

(재료)

가지 2개

양파 1개

대파 1대

고추 2개 (선호에 따라 조절 가능)

식용유 2큰술

간장 1큰술

설탕 1작은술

다진 마늘 1작은술

고추장 1큰술

참기름 1작은술

 

-  가지는 반으로 갈라서 0.5cm 두께로 썰어주세요. 양파는 얇게 채 썰고 대파와 고추는 어슷하게 썰어주세요

-  팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 가지를 볶아주세요 가지가 부드럽게 익을 때까지 약 5분 정도 볶아주세요

-  가지가 익으면 양파와 대파, 고추를 넣고 함께 볶아주세요

-  간장, 설탕, 다진 마늘, 고추장을 넣고 중간 불에서 잘 섞어가며 볶아주세요

-  모든 재료가 고루 섞이고 익을 때까지 약 2~3분 정도 볶아주세요

-  마지막으로 참기름을 넣고 한번 더 섞어주세요

-  접시에 옮겨 담고 참기름 한 방울을 뿌려주면 완성입니다

 

 

 

 

   2) 가지라자냐  

 

(재료)

스파게티 면 200g

가지 2개

올리브 오일 3큰술

다진 마늘 2작은술

고추플레이크 (기호에 맞게)

토마토 소스 400g

소금 약간

파슬리 (장식용)

 

-  가지는 반으로 갈라서 0.5cm 두께로 썰어주세요

-  큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불에서 다진 마늘과 고추플레이크를 볶아주세요

-  마늘이 약간 익으면 가지를 넣고 중간 불에서 볶아주세요 가지가 부드럽게 익을 때까지 약 5분 정도 볶아주세요

-  가지가 익으면 토마토 소스를 넣고 약간의 소금으로 간을 맞춰주세요 가지와 소스가 잘 섞이도록 중간 불에서 약 10분 정도 끓여주세요

-  같은 시간에 스파게티 면을 끓는 물에 살짝 질긴 상태로 삶아주세요 (패키지에 표기된 시간보다 1~2분 짧게 삶는 것이 좋습니다

-  삶은 스파게티 면을 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 소스에 넣고 중간 불에서 잘 섞어주세요

-  스파게티 면과 소스가 고루 섞이고 면이 약간 더 익을 때까지 약 2~3분 정도 더 끓여주세요

-  접시에 옮겨 담고 파슬리(선택사항)로 장식하면 완성입니다

 

 

   3) 가지무침  

 

(재료)

가지 2개

다진 마늘 1큰술

고춧가루 1작은술

식초 1큰술

간장 1큰술

설탕 1작은술

참기름 1작은술

깨소금 (장식용)

 

-  가지는 반으로 갈라서 0.5cm 두께로 썰어주세요

-  큰 냄비에 물을 끓여 가지를 넣고 2~3분 동안 삶아주세요. 가지가 부드러워질 때까지 삶아도 좋습니다

-  삶은 가지를 찬물에 헹궈 식힌 후 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요

-  다른 그릇에 다진 마늘, 고춧가루, 식초, 간장, 설탕, 참기름을 섞어 양념을 만들어주세요

-  식힌 가지에 준비한 양념을 골고루 뿌려 잘 섞어주세요

-  접시에 담고 깨소금을 뿌려 장식해주면 완성입니다

 

 

 

 

  4) 가지찜  

 

(재료)

가지 4개

양파 1개

당근 1/2개

대파 1대

다진 마늘 1큰술

고추장 2큰술

고춧가루 1큰술

간장 2큰술

설탕 1큰술

참기름 1큰술

참치캔 (선택적, 맛을 더해줄 수 있습니다)

김치 (선택적, 맛을 더해줄 수 있습니다)

참깨 (장식용)

 

-  가지는 반으로 갈라서 5cm 길이로 썬 후 김치찌개용으로 사용할 정도로 양념해주세요 (소금을 약간 뿌린 후 10분 정도 재워도 좋습니다)

-  양파와 당근은 채 썰어주세요 대파는 5cm 길이로 썰어줍니다

-  큰 냄비에 다진 마늘을 넣고 중간 불에서 볶아 향을 내주세요

-  볶은 마늘에 고추장과 고춧가루를 넣고 볶아 양념을 만들어주세요

-  양파와 당근을 넣고 볶아주세요

-  가지와 대파를 넣고 간장, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어주세요

-  참치캔과 김치를 넣어 함께 조리할 수 있습니다 (기호에 맞게)

-  뚜껑을 덮고 중간 불에서 약 10분 정도 찐히게 조리해주세요

-  접시에 담고 참깨를 뿌려 장식한 뒤 완성하세요

 

 

   5) 가지전골  

 

(재료)

가지 2개

양파 1개

두부 200g

돼지고기 (혹은 닭고기) 150g

양배추 4장

청양고추 2개

물 4컵

고추장 3큰술

고춧가루 2큰술

된장 1큰술

다진 마늘 1큰술

참기름 1큰술

소금 약간

후춧가루 약간

김치 (선택적, 맛을 더해줄 수 있습니다)

 

-  가지는 반으로 갈라서 0.5cm 두께로 썬 후 소금을 약간 뿌려 10분 정도 재워주세요

-  양파, 두부, 돼지고기 (혹은 닭고기), 양배추, 청양고추는 각각 적당한 크기로 썰어주세요

-  큰 냄비에 다진 마늘과 참기름을 넣고 중간 불에서 볶아 향을 내주세요

-  볶은 마늘에 고추장과 고춧가루를 넣고 볶아 양념을 만들어주세요

-  양파와 돼지고기 (혹은 닭고기)를 넣고 볶아주세요

-  물을 넣고 끓여주세요

-  가지와 두부를 넣고 약 10분 정도 끓여주세요

-  양배추와 청양고추를 넣고 조리해주세요

-  된장을 넣고 간을 맞추어주세요 소금과 후춧가루로 맛을 조절할 수 있습니다

-  김치를 넣어 함께 조리할 수 있습니다 (선택적으로 사용)

-  전골이 끓어오르면 완성되었습니다

 

 

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